بسم الله الرحمن الرحیم
صفحه اصلی
:
غذا ها
:
خوراک ها
:
کباب تابه ای
صفحه اصلی
ثبت نام
چت مامان جون
غذاها
داستان ها
ناحیه کاربری
تماس با ما
نظر شما
تبادل لینک
پلو ها
خورش ها
خوراک ها
کتلت وکوکو
آش
عصرانه
غذاهای جنوبی
ترشی
خیارشور
پلو ساده
کته
عدس پلو
لوبیا پلو
رشته پلو
باقالی پلو
سبزی پلو
استانبولی پلو
دمپخت
زرشک پلو
اسفناج پلو
خورش سبزی
خورش قیمه
خورش قیمه بادمجان
خورش بامیه
خورش لوبیا سبز
خورش کرفس
خورش آلوچه
عدسی
خورش کدو
خورش گوشت چرخ کرده با نخود
خورش الواسفناج
خورش به
لوبیا چیتی
عدس سبز
کدو بادمجان
ماکارونی
بورانی اسفناج
قارچ
مرغ
سوسیس
جغوربغور
جگر سفیده
آبگوشت
مرغ آب پز
ماکارونی با قارچ چرخ کرده
کباب تابه ای
کوکو سبزی
کوکو سیب زمینی
کوکو سیب زمینی هویج
کوکو هویج
کتلت گوشت
کتلت سوسیس
کتلت مرغ
کتلت قارچ
کتلت سویا
کوکوباقالی
آش سبزی
آش رشته
سوپ
آش جو
آش دوغ
آش گوجه
عصرانه لوبیا سبز
عصرانه سیب زمینی تخم مرغ آب پز
پلو میگو
پلو میگو با کشمش
قلیه ماهی
قلیه میگو
خوراک میگو
خوراک میگو با گوجه
ترشی انبه
ترشی مخلوط
۸:۵۶:۰ سه شنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۸
Facebook.com
کباب تابه ای مواد لازم : گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم پیاز : یک عدد بزرگ یا دو عدد متوسط گوجه فرنگی : چهار عدد متوسط زردچوبه : یک قاشق مرباخوری ادویه : یک قاشق چایخوری فلفل سیاه : یک دوم قاشق چایخوری ( بدلخواه) نمک : به میزان لازم روغن : به میزان لازم روش پخت : پیاز را پوست گرفته ورنده میکنیم . گوشت چرخ کرده وزردچوبه وادویه و نمک وفلفل سیاه را خوب مخلوط کرده وکمی ورز میدهیم . کف تابه کمی روغن ریخته واز مواد به اندازه یک نارنگی برداشته وکف دست شکل داده ودر تابه سرخ میکنیم ( با حرارت متوسط بطوری که گوشت نسوزد وآب هم نیندازد) یک طرف کبابها که سرخ شد طرف دیگر را نیز سرخ میکنیم. در تابه دیگری مقدار کمی روغن ریخته وگوجه ها را از وسط برش طولی داده واز طرف پوست دار کف تابه میچینیم وکمی حرارت را زیادکرده ودرب تابه را گذاشته وپس از یکی دودقیقه حرارت زیر تابه را بسیار کم کرده وبه آرامی درب تابه را برداشته وکمی نمک روی گوجه ها پاشیده وآنها را برمیگردانیم تا طرف دیگر گوجه هم سرخ شود. بلافاصله کبابها را روی گوجه ها چیده و درب تابه را گذاشته وحرارت زیر تابه را خیلی کم میکنیم تا به آرامی آب گوجه ها کم شده وبخورد کبابها برود. کبابها وگوجه های پخته شده را در ظرف مناسبی چیده وبدلخواه تزیین کنید . این کباب با نان وبرنج سرو میشود . بجای فلفل سیاه از فلفل قرمز نیز میتوانید استفاده کنید. نکته : در این کباب میتوان از یک عدد تخم مرغ نیز استفاده کرد. طریقه دیگر درست کردن این کباب بدین صورت است که تمام مواد را یکجا در تابه پهن کرده .گوجه های حلقه شده را روی سطح کباب چیده واول کمی حرارت را زیاد کرده وبعداز حدود یک دقیقه با حرارت ملایم درب تابه را گذاشته تا به آرامی کباب پخته و آب گوجه بخورد کبابها برود.( در این روش روغن کمتری استفاده میشود ).
نظرات
نام شما
ایمیل شما
وب سایت
نام کاربری
پسورد
منو یادت باشه
در صورتی که پسورد خود را
فراموش کرده اید کلیک کنید
این سایت در ساماندهی وزارت ارشاد ثبت است
آمار
تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت آشپزی مامان جون است